Dinh dưỡng

Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người già - Những thực phẩm tốt cho người cao tuổi

Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người già rất phong phú, đa dạng. Tuy nhiên do chức năng của cơ quan tiêu hóa suy giảm nên yêu cầu về chế biến thực phẩm cho cao tuổi thường khắt khe hơn. Vậy cần lựa chọn những loại thực phẩm gì để người già dễ ăn, dễ hấp thụ và bổ sung dinh dưỡng kịp thời?

thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người già
Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người già - Những thực phẩm tốt cho người cao tuổi

1. Những yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu ăn uống của người già

  • Tuổi cao

Tuổi càng cao nhu cầu ăn uống của người già càng giảm. Nhiều người già có thể mắc chứng biếng ăn, chán ăn. Đây là nguyên nhân chính dẫn đến sức khỏe họ suy giảm, thiếu hụt những dưỡng chất cần thiết. Theo các chuyên gia y tế, trung bình người từ 60 tuổi đến 70 tuổi giảm khoảng 20% nhu cầu ăn uống so với khi trưởng thành, từ 80 tuổi trở đi nhu cầu đó chỉ còn khoảng dưới 30%.

Tìm hiểu thêm: Sữa dinh dưỡng cho người già - Những lợi ích của sữa cho người cao tuổi

  • Vận động ít

Hệ xương khớp của người già bị suy giảm nghiêm trọng do tình trạng loãng xương gây ra. Tuổi càng cao họ càng ngại vận động, đi lại, làm cho lượng calo không được đốt cháy hết, cơ thể không tiêu hao được năng lượng. Do vậy nhu cầu ăn uống không cao như nhưng những người vận động nhiều.

  • Hệ tiêu hóa suy giảm

Người cao tuổi thường bị suy giảm chức năng của các tuyến tụy, mật và gan. Đây là nguyên nhân trực tiếp gây ra tình trạng suy giảm chức năng tiêu hóa, dẫn đến thiếu hụt dưỡng chất, làm cho người già chán ăn, hiệu quả hấp thụ dinh dưỡng thấp. Nhiều người răng bị yếu hoặc rụng cũng tác động không nhỏ đến nhu cầu ăn uống của họ.

  • Tâm lý thất thường

Người già hay gặp các vấn đề về tâm lý như cô đơn, chán nản. Nhiều người trầm cảm do mất ngủ nhiều. Những đặc điểm đó gây ra tâm lý phức tạp, thay đổi thường xuyên, ảnh hưởng lớn tới nhu cầu ăn uống.

Nhìn chung, tất cả các yếu tố trên đều tồn tại phổ biến ở người cao tuổi. Mỗi người có mức độ nặng nhẹ khác nhau nhưng đều làm cho nhu cầu ăn uống của họ giảm sút, cơ thể thiếu hụt dinh dưỡng. Vì vậy việc lựa chọn nguồn thực phẩm để bổ sung dinh dưỡng kịp thời cho người già là rất cần thiết.

2. Những thực phẩm bổ sung dinh dưỡng tốt nhất cho người già

  • Thực phẩm từ thực vật

Nguồn thực phẩm từ thực vật rất giàu vitamin, chất xơ và bù nước hiệu quả. Vì vậy đây là nhóm thực phẩm không thể thiếu trong khẩu phần ăn của người cao tuổi. Tuy nhiên, thực phẩm từ thực vật rất đa dạng, cần lựa chọn những thực phẩm giầu dinh dưỡng, phù hợp với khẩu vị, dễ nhai nuốt và tiêu hóa. Rau xanh nên chọn các loại lá non, củ quả cần hầm cho chín mềm, có thể xay thành sinh tố để uống thay nước. Đối với các loại hạt có thể chế biến thành bột để pha nước uống vào bữa phụ.

  • Thực phẩm từ động vật

Thực phẩm từ động vật thường có nhiều dưỡng chất tốt cho xương khớp, hệ cơ. Trong đó canxi là dưỡng chất cần thiết có nhiều trong thịt, sữa động vật. Trong thực đơn cho người già, nên ưu tiên những loại chứa nhiều canxi để phòng chống loãng xương (cua, tôm, cá…), các loại thịt chứa nhiều đạm (thịt nạc, trứng gia cầm…); không nên để người già ăn thịt mỡ và ăn nhiều nội tạng động vật. Bên cạnh đó, các loại sữa tươi từ động vật cũng là một loại thực phẩm rất tốt có thể sử dụng thường xuyên. Một ngày người cao tuổi nên uống từ 300 đến 500ml sữa tươi sẽ rất tốt cho hệ xương khớp.

  • Sữa công thức, thực phẩm chức năng

Sữa công thức và các loại thực phẩm chức năng là nguồn bổ sung dinh dưỡng nhanh nhất, an toàn nhất cho người cao tuổi. Hiện nay trên thị trường có khá nhiều loại sữa công thức với thành phần dinh dưỡng khác nhau, phù hợp với nhu cầu và khẩu vị của người già. Trong đó, những loại sữa non, sữa không đường thường được người già sử dụng phổ biến hơn cả. Các loại thực phẩm chức năng ngày càng được kiểm soát chặt chẽ về nguồn gốc, chất lượng, dễ sự dụng, ít tác dụng phụ có thể sử dụng lâu dài.

Elife mang đến giải pháp dinh dưỡng toàn diện cho người già - Optalife 5 - Sữa non bổ sung dinh dưỡng cho người già, người cao tuổi

Optalife 5 là dòng sữa non dành cho người trưởng thành, người già, người cao tuổi bổ sung các vitamin và khoáng chất, acid amin thiết yếu, giúp cơ thể khỏe mạnh và dẻo dai hơn. Hệ dưỡng chất tối ưu từ nhóm vi chất Vàng 5 Sao: Canxi, MK7, D3, Magie, Photpho sẽ tạo ra quá trình phát triển. Hệ xương vững chắc cho người trưởng thành và người lớn tuổi.

Canxi là một trong những dưỡng chất rất quan trọng và thiết yếu cho cơ thể con người, đặc biệt là đối với người lớn tuổi. Người già thiếu canxi sẽ sinh ra những chứng bệnh như loãng xương,…Vì thế, hấp thụ canxi góp phần vào sự hỗ trợ khung xương của người già, tăng cường khả năng miễn dịch và tiêu diệt các loại vi khuẩn gây bệnh trong cơ thể.

MK7 hay còn được viết đến là Vitamin K2. MK7 có những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe như chuyển hóa canxi từ máu vào trong xương đến mức tối đa, MK7 cũng giúp điều chỉnh hàm lượng canxi có trong cơ thể (lấy canxi ở nơi thừa mang đến nơi thiếu để đảm bảo cơ thể hoạt động một cách tốt nhất). Ngoài ra, MK7 còn giúp sản sinh ra collagen, giúp cho xương luôn dẻo dai và có khả năng chịu lực tốt, đặc biệt, còn giảm nguy cơ gãy xương ở người cao tuổi.

Người ta vẫn hay khuyên dùng là nên bổ sung Vitamin D3 thay vì Vitamin D2. Vitamin D3 cũng là một trong những dưỡng chất cần thiết giúp xương chắc khỏe, bên cạnh đó, thì Vitamin D3 còn góp mặt trong quá trình hình thành nên chất Osteocalcin – là một chất tham gia vào quá trình cấu tạo nên các tế bào xương. Ngoài ra, Vitamin D3 còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, điều hòa huyết áp, phòng ngừa các bệnh ung thư, ổn định đường huyết và còn giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Trong cơ thể người, hàm lượng dưỡng chất chứa nhiều nhất chính là Magie. Nhưng điều đó không đồng nghĩa với việc ta không cần bổ sung Magie cho cơ thể nữa. Mỗi tế bào cần phải có Magie để có thể hoạt động tốt. Vì thế, Magie có tác dụng giúp tăng cường các hoạt động thể chất, góp phần chống lại căn bệnh trầm cảm, chống lại bệnh đái tháo đường tuýp 2. Ngoài ra, Magie còn giúp hạ huyết áp đối với những người huyết áp cao, chống viêm sung và ngăn ngừa chứng đau nửa đầu.

Photpho là một loại muối tồn tại trong cơ thể, cũng là một trong những dưỡng chất thiết yếu cần thiết. Photpho góp phần xây dựng nên khối xương (vì nó là thành phần có trong xương và răng), tham gia vào quá trình tổng hợp DNS và RNA, điều trị chứng khó tiêu, ợ nóng, điều trị máu có nồng độ canxi cao, tăng hiệu suất hoạt động thể thao từ đó giúp giảm cân. Ngoài ra thì photpho còn giúp giảm nguy cơ bị loãng xương, giúp xương trở nên chắc khỏe.

Nhìn chung, người già cần nguồn thực phẩm bổ sung dinh dưỡng đa dạng. Việc lựa chọn cần chú ý kết hợp cả thực phẩm có nguồn gốc từ động vật và thực vật. Bên cạnh đó, hướng dẫn người già sử dụng hợp lý thực phẩm chức năng, sữa công thức; quan tâm tạo ra một tâm lý tốt sẽ giúp họ sống khỏe mạnh, trường thọ cùng con cháu.

VỀ TÁC GIẢ - THẠC SỸ, BÁC SĨ DƯƠNG THÙY NGA

Với hơn 10 năm công tác tại các bệnh viện chuyên khoa hàng đầu cả nước, bác sĩ Dương Thùy Nga luôn nhận được sự yêu mến và tin tưởng của các bậc phụ huynh có con nhỏ.

Bên cạnh chuyên môn vững và tinh thần trách nhiệm cao, bác sĩ Thùy Nga còn được các bố mẹ cảm mến vì sự tận tâm, thân thiện, nhẹ nhàng và hết lòng vì các bệnh nhi.

Xem thêm Chuyên môn và Thành tựu của Bác sĩ Dương Thùy Nga

0907394116
Gọi ngay Gọi ngay Chat với chúng tôi qua Zalo Chat Zalo