Dinh dưỡng

Thực đơn hằng ngày cho người cao tuổi không nên bỏ qua

Thực đơn hằng ngày cho người cao tuổi thường khó xây dựng và điều chỉnh hơn những nhóm đối tượng khác bởi nó đòi hỏi sự xem xét kỹ lưỡng của nhiều yếu tố như độ tuổi, huyết áp và bệnh nền. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là không có chế độ ăn lí tưởng cho người cao tuổi tuân theo hằng ngày. Vậy người lớn tuổi nên ăn như thế nào, ăn những món gì hằng ngày để tốt cho sức khỏe? Cùng tìm hiểu ngay!

Thực đơn hằng ngày cho người cao tuổi không nên bỏ qua
Thực đơn hằng ngày cho người cao tuổi không nên bỏ qua

Thực đơn hằng ngày cho người cao tuổi nên theo

Ăn kiêng không có nghĩa là nhịn ăn để giảm cân mà đây được coi là việc ăn uống có khoa học, hạn chế tiêu thụ một số món hoặc nhóm chất nhất định nhằm đảm bảo chế độ dinh dưỡng tốt nhất cho cơ thể. Vì vậy, trái với lối suy nghĩ phổ biến “ăn càng nhiều càng tốt”, thực đơn hằng ngày có chọn lọc mới mang đến chế độ ăn độ ăn phù hợp và lành mạnh nhất cho mọi người, đặc biệt nhóm người cao tuổi.

Ngoài 45 tuổi, các cơ quan và hệ tiêu hóa của con người hoạt động kém đi; sự đào thải các chất vì thế cũng bị suy giảm nhanh chóng. Không chỉ vậy, tình hình sức khỏe có hạn còn khiến nhóm người cao tuổi có xu hướng lười vận động và tập thể dục. Bởi vậy, nhiều người trong độ tuổi này thường bị chuẩn đoán mắc các bệnh như mỡ máu, huyết áp, thừa cân béo phí hay tiểu đường…

Nếu không kiêng ăn các chất có hại, tình trạng bênh có thể tồi tệ hơn, dẫn đến những bất tiện trong sinh hoạt và thậm chí để lâu còn biến chứng thành nhiều bệnh mãn tính, nguy hiểm đến tính mạng. Chốt lại, thực đơn hằng ngày nên theo chế độ ăn kiêng!

Đọc thêm: Thực đơn ăn kiêng cho người lớn tuổi

Thực đơn hằng ngày cho người lớn tuổi

1. Quy tắc dinh dưỡng cho người cao tuổi

Thực tế, khi tuổi càng cao, nhu cầu năng lượng càng giảm thì chế độ dinh dưỡng cho cơ thể cũng có sự thay đổi. Chẳng hạn, do ít vận động nên người 60 tuổi giảm 20% nhu cầu năng lượng so với người trẻ trong khi người ngoài 70 giảm tận 30%.

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng thì với lượng nhu cầu ít như trên, trung bình người cao tuổi chỉ cần nạp 1700-100 calo/ngày, tương đương tỉ lệ khoảng 68% năng lượng từ ngũ cốc, 18% chất béo và 14% chất đạm từ khẩu ăn mỗi ngày.

Ngoải ra, một số hàm lượng dinh dưỡng quan trọng khác bạn nên ghi nhớ khi xây dựng thực đơn hằng ngày cho người cao tuổi: nhu cầu protein 60-70g, nên ăn tầm 300g rau xanh và 100g trái cây, uống đủ 2l nước…

2. Mẫu thực đơn ăn hằng ngày cho người cao tuổi

Để dễ hình dung rõ hơn về tỉ lệ các chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn ở trên, bài viết xin giới thiệu đến bạn một mẫu thực đơn hằng ngày dành cho người cao tuổi, được gợi ý từ BS. Nguyễn Thị Ngọc Thanh.

Bữa sáng

  • 1 bát bánh canh thịt: Bánh canh (150g), thịt heo nạc (30g), cà rốt (50g)
  • 1 ly sữa ít béo cung cấp năng lượng (150ml)
  • 1 quả chuối (110g)

Bữa trưa

  • 1-2 bát cơm trắng
  • 1 đĩa cá ba sa kho (60g)
  • 1 đĩa rau cải cúc xào (100g)
  • 1 bát canh mồng tơi: rau (100g), bầu (50g)
  • 1 miếng dưa hấu/xoài

Bữa tối

  • 1 bát cơm trắng
  • 1 đĩa thịt kho tiêu – thịt heo nạp (30g)
  • 1 đĩa đậu que xào (100g)

Elife mang đến cho bạn Optalife 5 - sữa bột tốt dành cho người già, người cao tuổi là thực phẩm bổ sung tuyệt vời dành cho thực đơn hằng ngày của người cao tuổi, người già

Sữa Non Optalife 5 - Bổ sung giàu canxi cho người lớn tuổi là dòng sữa bột chất lượng cao cho người trưởng thành và người lớn tuổi cần bổ sung hàm lượng canxi cao. Bổ sung các kháng thể tự nhiên từ sữa non, giúp tăng cường hệ miễn dịch và tăng sức đề kháng, làm giảm nguy cơ gây bệnh và ốm vặt.

Optalife 5 là dòng sữa non dành cho người trưởng thành, người già, người cao tuổi bổ sung các vitamin và khoáng chất, acid amin thiết yếu, giúp cơ thể khỏe mạnh và dẻo dai hơn. Hệ dưỡng chất tối ưu từ nhóm vi chất Vàng 5 Sao: Canxi, MK7, D3, Magie, Photpho sẽ tạo ra quá trình phát triển. Hệ xương vững chắc cho người trưởng thành và người lớn tuổi.

Canxi là một trong những dưỡng chất rất quan trọng và thiết yếu cho cơ thể con người, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Trẻ em thiếu canxi sẽ sinh ra những chứng bệnh như còi xương, chậm tăng chiều cao, hay khóc đêm, giật mình, đổ mồ hôi trộm,…Vì thế, hấp thụ canxi góp phần vào sự phát triển chiều cao của trẻ, tăng cường khả năng miễn dịch và tiêu diệt các loại vi khuẩn gây bệnh trong cơ thể bé. Ngoài ra còn hạn chế tình trạng khóc đêm, giật mình hay đổ mồ hôi trộm của trẻ.

MK7 hay còn được viết đến là Vitamin K2. MK7 có những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe như chuyển hóa canxi từ máu vào trong xương đến mức tối đa, MK7 cũng giúp điều chỉnh hàm lượng canxi có trong cơ thể (lấy canxi ở nơi thừa mang đến nơi thiếu để đảm bảo cơ thể hoạt động một cách tốt nhất). Ngoài ra, MK7 còn giúp sản sinh ra collagen, giúp cho xương luôn dẻo dai và có khả năng chịu lực tốt, đặc biệt, còn giảm nguy cơ gãy xương ở người cao tuổi.

Người ta vẫn hay khuyên dùng là nên bổ sung Vitamin D3 thay vì Vitamin D2. Vitamin D3 cũng là một trong những dưỡng chất cần thiết giúp xương chắc khỏe, bên cạnh đó, thì Vitamin D3 còn góp mặt trong quá trình hình thành nên chất Osteocalcin – là một chất tham gia vào quá trình cấu tạo nên các tế bào xương. Ngoài ra, Vitamin D3 còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, điều hòa huyết áp, phòng ngừa các bệnh ung thư, ổn định đường huyết và còn giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Trong cơ thể người, hàm lượng dưỡng chất chứa nhiều nhất chính là Magie. Nhưng điều đó không đồng nghĩa với việc ta không cần bổ sung Magie cho cơ thể nữa. Mỗi tế bào cần phải có Magie để có thể hoạt động tốt. Vì thế, Magie có tác dụng giúp tăng cường các hoạt động thể chất, góp phần chống lại căn bệnh trầm cảm, chống lại bệnh đái tháo đường tuýp 2. Ngoài ra, Magie còn giúp hạ huyết áp đối với những người huyết áp cao, chống viêm sung và ngăn ngừa chứng đau nửa đầu.

Photpho là một loại muối tồn tại trong cơ thể, cũng là một trong những dưỡng chất thiết yếu cần thiết. Photpho góp phần xây dựng nên khối xương (vì nó là thành phần có trong xương và răng), tham gia vào quá trình tổng hợp DNS và RNA, điều trị chứng khó tiêu, ợ nóng, điều trị máu có nồng độ canxi cao, tăng hiệu suất hoạt động thể thao từ đó giúp giảm cân. Ngoài ra thì photpho còn giúp giảm nguy cơ bị loãng xương, giúp xương trở nên chắc khỏe.

3. Những món người cao tuổi nên kiêng ăn

Thừa cân béo phì, tiểu đường là những bệnh phổ biến nhất ở người cao tuổi mà trong đó, lí do chính dễ khiến họ tăng cân chính là carbohydrate (tinh bột). Nếu giảm hoặc hạn chế lượng tinh bột trong thực đơn hằng ngày như bánh mì, đồ ngọt, mì; cơ thể giảm lượng đáng kể insulin tiết ra từ đó đốt cháy chất béo dự trữ để lấy năng lượng giúp việc giảm cân dễ dàng hơn. Ngoài ra, món ăn nhanh hay đồ chiên xào cũng nên ăn uống có liều lượng nhằm tránh tình trạng dễ tích mỡ dư thừa trong cơ thể.

Thực đơn hằng ngày cho người lớn tuổi thường được xây dựng một cách tỉ mỉ, nên tuân theo chế độ ăn kiêng lành mạnh và kết nối chặt chẽ với tình trạng bệnh của họ. Vì vậy, bên cạnh việc tham khảo mẫu thực đơn hằng ngày ở trên, bạn cũng cần lưu ý vấn đề bệnh nền của người cao tuổi rồi từ đó lựa chọn nấu những món ăn phù hợp nhất với họ. Có như vậy, thực đơn ăn hằng ngày mới đem lại hiệu quả cao và đảm bảo 100% tốt cho sức khỏe

VỀ TÁC GIẢ - THẠC SỸ, BÁC SĨ DƯƠNG THÙY NGA

Với hơn 10 năm công tác tại các bệnh viện chuyên khoa hàng đầu cả nước, bác sĩ Dương Thùy Nga luôn nhận được sự yêu mến và tin tưởng của các bậc phụ huynh có con nhỏ.

Bên cạnh chuyên môn vững và tinh thần trách nhiệm cao, bác sĩ Thùy Nga còn được các bố mẹ cảm mến vì sự tận tâm, thân thiện, nhẹ nhàng và hết lòng vì các bệnh nhi.

Xem thêm Chuyên môn và Thành tựu của Bác sĩ Dương Thùy Nga

0907394116
Gọi ngay Gọi ngay Chat với chúng tôi qua Zalo Chat Zalo