Dinh dưỡng

Thực đơn cho người già răng yếu

Vấn đề dinh dưỡng cho người cao tuổi từ trước đến nay luôn là một trong những vấn đề được quan tâm hàng đầu. Đặc biệt là đối với những người già răng yếu thì lại càng phải cân nhắc nhiều hơn trong vấn đề chọn thực đơn. Vậy, làm như nào để tạo ra một thực đơn hợp lí đối với người già răng yếu?

Thực đơn cho người già răng yếu
Thực đơn cho người già răng yếu

1. Các chất dinh dưỡng cần tránh trong thực đơn

Đầu tiên là các chất đường, tinh bột: Người càng cao tuổi thì càng cần phải giảm lượng tinh bột, lượng đường trong món ăn. Mỗi bữa ăn chỉ nên ăn một lượng tinh bột khoảng 1.600 calo (khoảng một bát cơm trắng). Nếu ăn quá nhiều tinh bột, hàm lượng đường trong máu sẽ tăng, dễ bị bệnh tiểu đường. Ngoài ra còn dễ dẫn đến các vấn đề về tim mạch, gây hại nhiều cho vấn đề sức khỏe của người già. Đối với đường, người cao tuổi chỉ nên ăn ít hơn 20g đường/ngày.

Đọc thêm: Tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi

Chất béo cũng là một chất cần hạn chế trong chế độ dinh dưỡng của người già. Do hoạt động phân giải mỡ của của men lipase của người cao tuổi giảm dần theo thời gian, nên nếu dùng nhiều chất béo sẽ dễ làm tăng nguy cơ tồn tại lượng mỡ thừa trong máu, hệ quả cũng sẽ dẫn đến các vấn đề về tim mạch (xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, thiếu máu não, huyết huyết não hay liệt nửa người).

Chất cuối cùng cần giảm thiểu trong thực đơn của người cao tuổi là muối. Muối có lẽ là một gia vị mà rất nhiều gia đình dùng để thay cho bột ngọt. Nhưng dùng quá nhiều muối trong món ăn, đặc biệt là đối với khẩu phần ăn của người cao tuổi thì sẽ dẫn đến việc tăng áp lực lên một số bộ phận trên cơ thể như tim, động mạch, thận hay não … đồng thời ăn nhiều muối ở người cao tuổi còn tăng nguy cơ mắc các bệnh về xương khớp, sỏi thận, huyết áp cao, …

2. Các nguyên tắc cần chú ý trong thực đơn của người cao tuổi

Điều quan trọng nhất luôn là phải đảm bảo đầy đủ hàm lượng các chất dinh dưỡng. Các món ăn nên hạn chế chiên, rán, xào mà nên luộc, hấp, … để giữ nguyên các vitamin và các khoáng chất có trong đồ ăn.

Bên cạnh đó, các loại rau, quả cũng rất cần thiết cho bữa ăn của người cao tuổi. Không chỉ góp phần là bổ sung thêm các loại vitamin như A, D, các loại khoáng chất cần thiết … mà còn bổ sung thêm chất xơ, hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Thức ăn nên được chế biến mềm, không chọn các loại thực phẩm cứng và dai. Do các chức năng của hệ tiêu hóa của người cao tuổi bị suy giảm nên thường phải hạn chế áp lực lên dạ dày vào ban đêm (hạn chế ăn đêm), vì quá trình tiêu hóa diễn ra chậm hơn và khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng cũng kém hơn.

Người cao tuổi cũng không nên ăn quá mặn, quá ngọt. Đặc biệt đối với những người cao tuổi răng yếu thì không nên sử dụng nước ngọt. Nếu ăn quá mặn hoặc quá ngọt sẽ dẫn đến các bệnh nguy hiểm về tim mạch và huyết áp.

3. Thực đơn dành cho người già răng yếu

Giảm khẩu phần ăn so với thời trẻ, đầu tiên là giảm chất đường bột

Người cao tuổi răng yếu nên chia bữa ăn thành nhiều bữa nhỏ. Thức ăn cần phải mềm, lúc nhai tránh việc nuốt chửng mà nên nhai kỹ. Sau khi ăn xong nên ngồi xuống hoặc đi lại nhẹ nhàng trong khoảng 30 phút để kích thích hệ tiêu hóa hoạt động.

  • Ăn thêm đậu, lạc, vừng, cá

Việc hấp thụ chất đạm kém ở người cao tuổi là rất dễ xảy ra. Trong những loại thực phẩm kể trên rất giàu các chất đạm, phòng ngừa rất tốt các bệnh về tim mạch.

  • Ăn nhiều rau quả tươi, quả chín

Việc ăn nhiều rau quả tươi chín có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa, vì trong rau quả tươi, chín có nhiều chất xơ. Ngoài ra còn bổ sung nhiều vitamin và chất khoáng cho cơ thể

Đọc thêm: Loãng xương ở người cao tuổi - Những phương pháp giảm thiểu biến chứng

  • Uống đủ nước theo nhu cầu

Người cao tuổi không nên quá nhịn nước, cũng không nên quá dè dặt với nước. Mỗi bát cơm tối thiểu cần có một bát canh để dễ nuốt hơn

Optalife 5 - sữa bột tốt dành cho người già, người cao tuổi là thực phẩm bổ sung tuyệt vời dành cho người cao tuổi, người già răng yếu

Sữa Non Optalife 5 - Bổ sung giàu canxi cho người lớn tuổi là dòng sữa bột chất lượng cao cho người trưởng thành và người lớn tuổi cần bổ sung hàm lượng canxi cao. Bổ sung các kháng thể tự nhiên từ sữa non, giúp tăng cường hệ miễn dịch và tăng sức đề kháng, làm giảm nguy cơ gây bệnh và ốm vặt.

Optalife 5 là dòng sữa non dành cho người trưởng thành, người già, người cao tuổi bổ sung các vitamin và khoáng chất, acid amin thiết yếu, giúp cơ thể khỏe mạnh và dẻo dai hơn. Hệ dưỡng chất tối ưu từ nhóm vi chất Vàng 5 Sao: Canxi, MK7, D3, Magie, Photpho sẽ tạo ra quá trình phát triển. Hệ xương vững chắc cho người trưởng thành và người lớn tuổi.

Canxi là một trong những dưỡng chất rất quan trọng và thiết yếu cho cơ thể con người, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Trẻ em thiếu canxi sẽ sinh ra những chứng bệnh như còi xương, chậm tăng chiều cao, hay khóc đêm, giật mình, đổ mồ hôi trộm,…Vì thế, hấp thụ canxi góp phần vào sự phát triển chiều cao của trẻ, tăng cường khả năng miễn dịch và tiêu diệt các loại vi khuẩn gây bệnh trong cơ thể bé. Ngoài ra còn hạn chế tình trạng khóc đêm, giật mình hay đổ mồ hôi trộm của trẻ.

MK7 hay còn được viết đến là Vitamin K2. MK7 có những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe như chuyển hóa canxi từ máu vào trong xương đến mức tối đa, MK7 cũng giúp điều chỉnh hàm lượng canxi có trong cơ thể (lấy canxi ở nơi thừa mang đến nơi thiếu để đảm bảo cơ thể hoạt động một cách tốt nhất). Ngoài ra, MK7 còn giúp sản sinh ra collagen, giúp cho xương luôn dẻo dai và có khả năng chịu lực tốt, đặc biệt, còn giảm nguy cơ gãy xương ở người cao tuổi.

Người ta vẫn hay khuyên dùng là nên bổ sung Vitamin D3 thay vì Vitamin D2. Vitamin D3 cũng là một trong những dưỡng chất cần thiết giúp xương chắc khỏe, bên cạnh đó, thì Vitamin D3 còn góp mặt trong quá trình hình thành nên chất Osteocalcin – là một chất tham gia vào quá trình cấu tạo nên các tế bào xương. Ngoài ra, Vitamin D3 còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, điều hòa huyết áp, phòng ngừa các bệnh ung thư, ổn định đường huyết và còn giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Trong cơ thể người, hàm lượng dưỡng chất chứa nhiều nhất chính là Magie. Nhưng điều đó không đồng nghĩa với việc ta không cần bổ sung Magie cho cơ thể nữa. Mỗi tế bào cần phải có Magie để có thể hoạt động tốt. Vì thế, Magie có tác dụng giúp tăng cường các hoạt động thể chất, góp phần chống lại căn bệnh trầm cảm, chống lại bệnh đái tháo đường tuýp 2. Ngoài ra, Magie còn giúp hạ huyết áp đối với những người huyết áp cao, chống viêm sung và ngăn ngừa chứng đau nửa đầu.

Photpho là một loại muối tồn tại trong cơ thể, cũng là một trong những dưỡng chất thiết yếu cần thiết. Photpho góp phần xây dựng nên khối xương (vì nó là thành phần có trong xương và răng), tham gia vào quá trình tổng hợp DNS và RNA, điều trị chứng khó tiêu, ợ nóng, điều trị máu có nồng độ canxi cao, tăng hiệu suất hoạt động thể thao từ đó giúp giảm cân. Ngoài ra thì photpho còn giúp giảm nguy cơ bị loãng xương, giúp xương trở nên chắc khỏe.

Trên đây là một số thực đơn cho người cao tuổi răng yếu mà bạn có thể áp dụng. Người cao tuổi nên có một chế độ dinh dưỡng hợp lí, cần giữ một tinh thần thoải mái, thực hiện chế độ vận động vừa sức để đảm bảo sức khỏe cho cơ thể.

VỀ TÁC GIẢ - THẠC SỸ, BÁC SĨ DƯƠNG THÙY NGA

Với hơn 10 năm công tác tại các bệnh viện chuyên khoa hàng đầu cả nước, bác sĩ Dương Thùy Nga luôn nhận được sự yêu mến và tin tưởng của các bậc phụ huynh có con nhỏ.

Bên cạnh chuyên môn vững và tinh thần trách nhiệm cao, bác sĩ Thùy Nga còn được các bố mẹ cảm mến vì sự tận tâm, thân thiện, nhẹ nhàng và hết lòng vì các bệnh nhi.

Xem thêm Chuyên môn và Thành tựu của Bác sĩ Dương Thùy Nga

0907394116
Gọi ngay Gọi ngay Chat với chúng tôi qua Zalo Chat Zalo